agro-market.netРецептысадоводствоСоветы и рекомендации
/ agro-market.net
Горохова крупа: как выбрать, что приготовить
Горохова крупа: как выбрать, что приготовить
Содержание статьи:
Как выбрать гороховую крупу
Гороховая каша — как варить вкусное и полезное блюдо
Быстрая каша из сушеного гороха без замачивания
Секреты приготовления гороха
Сушеный горох часто используют в украинской кухне. Из гороховой крупы варят супы, каши, делают пюре и начинку для пирогов. Чтобы блюда получились вкусными, необходимо соблюдать правила приготовления этой крупы, а также знать с чем сочетается горох. Рассмотрим: как правильно варить гороховую кашу, как выбрать качественную продукцию и что нужно знать при приготовлении блюд из гороха.
Как выбрать гороховую крупу
Сушеный горох относится к разряду круп, поэтому найти его можно в разделе бакалея. Для получения крупы на производстве удаляют внешнюю семенную оболочку и полируют зерно. Существует несколько видов и сортов сушеных бобовых:
Горох лущеный цельный полированный. Целые неразделенные на семядоли бобы, с гладкой поверхностью, желтого или зеленого цвета. В продаже цельные зерна гороха можно встретить редко. Такой продукт готовится дольше, чем колотый, поэтому пользуется спросом меньше.
Лущеный колотый полированный. Зерна гороха разделены на семядоли. Поверхность зерен гладкая с закругленными ребрами. Цвет крупы может быть желтым или зеленым.
Дробленая гороховая крупа. Измельченные или неровные части семядолей, зеленого или желтого цвета.
Для приготовления вкусной гороховой каши, следует выбирать первый сорт крупы. Чтобы купить качественную гороховую крупу, необходимо:
обращать внимание на чистоту зерен, недопустимо присутствие посторонних примесей, шелухи и испорченных (темного цвета или белесых) семядолей;
оценить однородность состава, цвет зерен и размер (должны быть приблизительно
Сайт sadogorod.club - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.