Как сохранить картошку в квартире: с этим способом переживет всю зиму и без потерь

Кто не сталкивался с этой осенней головной болью: куда деть урожай картошки?

Погреб есть не у всех, балкон зимой промерзает, а в квартире она то прорастает не в то время, то вянет, то зеленеет, пишет корреспондент Белновости.

В прошлом году, отчаявшись найти идеальное решение и не доверяя городскому балкону, я провел рискованный эксперимент.

Часть урожая, около двух ведер, просто оставил в квартире. Не в холодильнике, не в специальном ящике, а в самом обычном, темном и прохладном месте, какое только можно найти в городской квартире – в нише под кухонным окном, загороженной шторами.

Секрет оказался не в волшебстве, а в элементарных условиях, которые мы часто упускаем из виду, пытаясь найти сложные решения. Главные враги картошки при хранении – свет, тепло и влага (или ее полное отсутствие).

Свет заставляет клубни зеленеть и вырабатывать ядовитый соланин. Тепло стимулирует прорастание и ведет к потере влаги, сморщиванию. Высокая влажность провоцирует гнили, а слишком низкая – усыхание.

Моя "ниша" под кухонным окном была идеальна по стечению обстоятельств.

Во-первых, полная темнота. Густые портьеры надежно перекрывали любой уличный и комнатный свет.

Во-вторых, прохлада. Зимой под окном, даже с современным стеклопакетом, всегда холоднее, чем в центре комнаты. Температура там колебалась в пределах +10 +15 градусов, что вполне терпимо.

В-третьих, умеренная влажность. Картошка была упакована не в полиэтилен (где бы задохнулась и сгнила), а в старые, дышащие холщовые мешки. Воздух циркулировал, но не слишком интенсивно, что предотвращало быстрое высыхание.

Ключевым моментом была подготовка. Картошку я тщательно перебрал, отбраковав все поврежденные, резаные или с признаками болезней клубни. Не мыть. Только аккуратно стряхнуть крупные