Хранение урожая без погреба: как сберечь овощи и фрукты в квартире

Собрали богатый урожай яблок, картофеля, моркови или лука, а погреба нет?

Не спешите сдавать излишки соседям или консервировать все подряд, сообщает корреспондент Белновости.

Оказывается, сохранить овощи и фрукты свежими до самой весны можно и в условиях обычной городской квартиры.

Ключ к успеху – понимание, что нужно каждому конкретному продукту.

Возьмем картофель. Его главные враги – свет и тепло. На свету клубни зеленеют и становятся ядовитыми, в тепле – прорастают и вянут.

Идеальное место – темное, прохладное и с хорошей вентиляцией. Отличный вариант – утепленный балкон или лоджия.

Сделайте или купите специальный ящик с двойными стенками, утеплив их пенопластом.

Внутрь поставьте картофель в сетках или открытых ящиках (не в полиэтиленовых мешках).

Следите, чтобы температура внутри ящика не опускалась ниже +3 +4 градусов. Если балкона нет, найдите самое холодное и темное место в квартире – например, кладовку без отопления или пространство у балконной двери.

Закройте клубни от света плотной тканью.

Яблоки. Для хранения годятся только поздние зимние сорта. Каждое яблоко аккуратно, не повреждая восковой налет, заверните в обычную белую бумагу (не газету).

Это предотвратит передачу гнили от одного плода к другому.

Сложите завернутые яблоки в картонные коробки или деревянные ящики с отверстиями.

Храните в самом холодном месте квартиры (оптимально +2 +4, но подойдет и +5...+8 градусов).

Регулярно проверяйте и удаляйте плоды, которые начали портиться.

Морковь и свекла. Им нужна высокая влажность, чтобы не завянуть. Отличный способ – хранить их в ящиках с чуть влажным песком или вермикулитом.

Обрежьте ботву, оставив небольшие "хвостики". На дно ящика насыпьте слой песка (3-5 см), уложите корнеплоды так, чтобы они не касались друг друга,