Отсутствие термообработки позволяет сушеным грибам сохранить максимальное количество полезных веществ. Вместе с витаминами сухим боровикам удается сберечь неповторимые лесные нотки аромата и вкуса. Существует несколько методов домашней сушки наиболее распространенных в России белых грибов, которые позволяют лакомиться деликатесом всю зиму.
Перед тем как приступать непосредственно к сушке, грибы следует подготовить. Для этого выполняют несколько нехитрых действий:
Перебранные и очищенные плоды нарезают крупными кусками. Маленькие грибочки можно оставлять целиком, средние разрезают на 2 части вдоль плодового тела, а слишком крупные боровики разделяют на 2 части, затем шляпку нарезают слайсами, а ножку – поперечными кольцами.
Качество готового