Ассортимент растительных масел в современных магазинах ставит в тупик даже опытного гурмана, что уж говорить про тех, кто только начинает поиски варианта, который идеально подходит по вкусу и качеству.
Хотите выбрать качественное оливковое масло, но не знаете на что обратить внимание — мы подготовили статью, в которой расскажем чем отличается этот продукт и как его правильно выбрать.
Тягучая маслянистость, золотистый цвет, тонкий аромат и приятная горечь — это все можно сказать про качественное оливковое масло. Хорошо, когда при выборе его можно понюхать, попробовать и ощутить все вкусовые ноты, но давайте смотреть на вещи реально, такие условия возможны крайне редко. Чаще всего мы выбираем продукт рассматривая тару на полках магазинов или в каталоге онлайн-супермаркета. Поэтому, исходим из того что доступно на данный момент и учитываем все нюансы.
Первое, что стоит знать при выборе — каким бывает оливковое масло. Данный продукт классифицируют по нескольким параметрам.
В зависимости от условий процесса получения масла, оно может иметь разную пищевую ценность, вкус, цвет, запах, область применения. Выделяют такие категории:
Способ получения остается неизменным с давних времен. При производстве не используют химические или биохимические средства. Оливки собирают, моют, отстаивают, пропускают через центрифугу и полученный продукт фильтруют. Таким образом можно получить масло, у которого высокая пищевая ценность и максимальный витаминный состав.
Для жарки использовать его не