Крыжовник - ценный плод, но не для всех

Кислый и неприятный для одних и настоящий деликатес для других. Крыжовник – уникальный плод, наполненный питательными веществами. Оказывается, однако, что не все могут его есть. Узнайте подробности.

Когда-то крыжовник называли северной лозой. Эта ягода обладает массой полезных для здоровья свойств. Помимо прочего, она поддерживает работу глаз, успокаивает нервы и обладает мочегонным действием. Стоит воспользоваться сезоном крыжовника и навсегда включить его в свой рацион. Однако следует помнить, что это фрукт не для всех . Можно ли его употреблять людям с сахарным диабетом? Что делать кормящим женщинам? Ответы на эти вопросы вы найдете в статье.

Что такое крыжовник?

Крыжовник, или смородина крыжовниковая, представляет собой разновидность кустарника, происходящего из семейства крыжовниковых. Встречается в России, Америке, Африке, Европе. Плоды, растущие на нем, представляют собой ягоды зеленого, желтого и красноватого цвета. Они часто покрыты плотными волосками, но у некоторых экземпляров кожа блестящая и гладкая.

Знаете ли вы, что крыжовник является близким родственником смородины? Отсюда и его полное название. Плоды имеют разный вкус – их аромат в основном обусловлен сортом. Некоторые сорта ягод очень сладкие, а другие терпкие или кислые. Существует также разнообразие с точки зрения цветов. Некоторые плоды красные, некоторые зеленые, а некоторые желтые. Скорее всего, крыжовник был известен уже в 16 веке. Спустя 100 лет крыжовник считался домашним растением.

У нас он очень часто появляется на приусадебных участках. Наш климат благоприятен для роста этого растения. Кусты крыжовника даже морозостойкие, но надо отметить высокую требовательность к почве. Сбор крыжовника обычно происходит в период с июня по начало августа.

Крыжовник – полезные свойства

Полезен ли крыжовник? Да, конечно! Стоит отметить, что этот плод всегда славился своими целебными свойствами в народной медицине. Люди знали, что регулярное употребление крыжовника поможет их организму функционировать. Пищевая ценность этой ягоды неоценима.

Крыжовник – свойства:

- слабительный эффект – крыжовник может быть полезен людям, у которых проблемы с работой кишечника,

- мочегонный эффект – крыжовник отлично подойдет людям с заболеваниями мочевыводящих путей,

- поддерживающие выработку желчи – пациентам с заболеваниями печени или желчного пузыря нельзя исключать эти ягоды из своего рациона,

- благотворно влияет на зрение – содержащийся в крыжовнике лютеин, т.е. желтый пигмент, очень положительно влияет на процессы зрения. Защищает от свободных радикалов и негативного воздействия синего света,

- поддержка пищеварительных процессов,

- предотвращение метеоризма,

- поддержка работы нервной системы,

- поддержка процессов похудения - крыжовник низкокалориен, имеет низкий гликемический индекс и содержит большое количество клетчатки,

- противовоспалительный эффект.

Крыжовник – пищевая ценность

У вас точно больше не будет сомнений в том, полезен ли крыжовник. Вы будете очень удивлены, когда узнаете, что именно содержат в себе плоды крыжовника. Во-первых, они содержат большое количество витаминов, необходимых для нормального функционирования организма. В основном речь идет о:

витамин В3 – участвует в синтезе гормонов, регулирует уровень холестерина, положительно влияет на мозг и нервную систему, поддерживает работу обмена веществ,
витамин В5 – играет очень важную роль в биохимических изменениях, участвует в синтезе холестерина, антител и гормонов. Положительно влияет на состояние кожи,
витамин В6 – необходим для метаболизма белков, жиров и углеводов. Поддерживает усвоение магния,
витамин С – этот витамин обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет сосуды и поддерживает иммунную систему,
витамин Е – оказывает защитное действие на сосуды и задерживает процессы старения организма,
витамин А – имеет решающее значение для поддержания процесса зрения. Также положительно влияет на состояние кожи и характеризуется антиоксидантным действием.

Крыжовник также содержит много минералов:

калий – улучшает работу мышц, поддерживает оксигенацию организма и клеток,
магний – один из важнейших минералов. Участвует в синтезе белков и проведении нервных импульсов. Регулирует артериальное давление и положительно влияет на процессы терморегуляции организма,
кальций – это компонент костной ткани, который также участвует в процессах свертывания крови. Характеризуется противоотечными, противовоспалительными и противоаллергическими свойствами,
марганец – поддерживает работу центральной нервной системы,
медь – участвует в образовании эритроцитов и поддерживает усвоение железа.

Стоит подчеркнуть, что крыжовник является отличным источником клетчатки. Клетчатка – это питательное вещество, выполняющее множество функций, в том числе положительно влияющее на правильное функционирование пищеварительной системы и предотвращающее запоры. Если вы позаботитесь о правильном количестве клетчатки в своем рационе, вы подарите себе более длительное чувство сытости. Таким образом, вы поддержите свою кишечную микрофлору и иммунитет.

Кому нельзя есть крыжовник?

Поскольку крыжовник очень полезен, может показаться, что он подойдет всем. Между тем это не совсем так.

Kому тогда не стоит есть крыжовник? Людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки следует проявлять осторожность в этом вопросе. Воспаление толстой кишки и кишечника, а также почечная недостаточность также являются противопоказаниями к употреблению этих плодов.

Что делать людям с диабетом? Из-за низкого гликемического индекса (ИГ=15) употреблять эти плоды диабетикам совершенно разумно. Некоторые исследования показывают, что соединения крыжовника могут положительно влиять на гликемию. Кроме того, стоит вернуться к клетчатке. Его высокое содержание в крыжовнике снижает уровень глюкозы в крови.

Крыжовник можно употреблять кормящим женщинам. Это очень ценные фрукты, которые стоит включить в свой рацион особенно в это время.

Кому следует есть крыжовник?

Кроме людей с вышеупомянутыми недугами, крыжовник действительно следует включить в рацион практически каждому. Это плод, который предлагает массу преимуществ для здоровья. Регулярное употребление крыжовника положительно влияет на пищеварительную систему, зрение и мочевыводящие пути. Соединения, содержащиеся в этих плодах, характеризуются противораковыми и противовоспалительными свойствами.

Сырой или переработанный крыжовник?

Вы задаетесь вопросом, что лучше есть сырым или обработанным крыжовником ? Конечно, лучше всего есть его в первом варианте. Тогда он содержит самые полезные для здоровья свойства. Однако это не означает, что крыжовник не годится в случае варенья, настоек или компотов. Эти ягоды также можно добавлять в десерты, например, в торты.