Если у вас диагностирована целиакия, то вы знаете, насколько опасной она может быть для вашего здоровья. Скорее всего, вы уже начали искать заменители пищи, которые не содержат глютен и могут использоваться ежедневно. В этой связи два лучших продукта, которые не только не содержат глютен, но и вкусны и обладают высокой питательной ценностью, — это киноа и зерно сорго, такие, как представлены на сайте https://agro-e.com.ua/nasinnia/.
Описание киноаНачнем с киноа. Это традиционное перуанское зерно совершенно не содержит глютена, и в нем очень высокое количество антиоксидантов по сравнению со многими другими зерновыми и бобовыми. Один из лучших способов увеличить количество получаемых антиоксидантов — проращивать квиноа, а не использовать ее для приготовления хлеба. В ней также много белка, железа, кальция и клетчатки, а также витамина Е. Кроме того, известно, что она обладает отличным балансом аминокислот и даже может помочь в борьбе с аппетитом.
Если вы готовите свои собственные безглютеновые закуски, добавление квиноа и овса увеличивает количество белка, клетчатки, а также минералов и витаминов, которые они содержат, что делает закуски отличными не только для людей, страдающих целиакией, но и для всех, кто хочет увеличить количество белка, антиоксидантов и других ценных питательных элементов в своем рационе. Еще 1 преимуществом употребления киноа является то, что она легче усваивается, чем многие другие безглютеновые продукты, и, по результатам многих исследований, приводит к снижению уровня свободных жирных кислот и триглицеридов.
Сорго — уникальная зерновая культураЗерно, которое издавна используется в Индии и Африке, — это сорго, которое совершенно не содержит глютен и, как и киноа, обеспечивает множество других