Порой яблоки во время хранения приобретают горький вкус. Причина — поражение плодов горькой ямчатостью (подкожной пятнистостью), которая развивается уже в период созревания плодов. Об этой болезни, на которую с каждым годом жалуются всё чаще, мы говорим с селекционером-фитопатологом, кандидатом сельскохозяйственных наук Юлией КОНДРАТЁНОК.
Юлия Георгиевна, из-за чего горчат яблоки?
— Из-за недостатка кальция, который слабо поступает к деревьям.
Что-то я не помню в детстве, чтобы яблоки у бабушки горчили…
— А до конца XX века садоводы с такой бедой и не сталкивались. Но повсеместное загрязнение окружающей среды, снижение pH грунта из-за кислотных дождей привели к переходу почвенных соединений кальция в нерастворимую, неусвояемую для