Почему ягоды кислые: что влияет на сладость и как улучшить качество урожая
belnovosti.byВкус ягод определяют не только сортовые особенности, но и условия произрастания. Если сорт славится сладкими плодами, но урожай почему-то кислый, нужно обратить внимание на условия выращивания растения. Малина, клубника, черешня наберут нужное количество сахаров, если погодные условия будут оптимальные и не будет никаких сюрпризов.Например, для растения оптимальная температура находится в пределах +20 …+25 °C (у некоторых порог выше – до +28 °C), а дневной показатель держится на уровне +35 °C.
В таких условиях малина или клубника накопят меньше сахаров. На вкусовые качества влияет не только погода. Дисбаланс в питании тоже играет роль.
Например, когда внесено азота больше, чем нужно, ягоды водянистые и кислота выражена ярче. Скорректировать вкус можно с помощью сбалансированного питания.
