Тыква с яблоками и орехами – полезный и вкусный десерт, начинка для пирога или печенья, варенье на зиму, добавка к манной, рисовой или гречневой каше. В общем, можно использовать как угодно, если хранить вне холодильника, то нужно стерилизовать заготовки, чтобы не было проблем с хранением.Время приготовления: 1 часКоличество порций: 4-5• 400 г очищенной тыквы; • 400 г яблок; • 1 лимон; • 1 столовая ложка тёртого имбиря; • 150 г грецких орехов; • сахар по вкусу; • молотая корица, мускатный орех, вода.Насыпаем в кастрюлю сахарный песок. Количество сахара – в зависимости от сладости тыквы и яблок, а также ваших вкусовых предпочтений.
В этом рецепте 80 г обычного белого сахара, можно взять коричневый. К сахару наливаем примерно 50 мл воды, нагреваем сироп до кипения.Тыкву разрезаем. Столовой ложкой удаляем семена и рыхлую мякоть, оставляем только плотную часть.
Чистим тыкву от кожуры. Нарезаем мякоть небольшими кубиками. Бросаем нарезанную тыкву в кипящий сироп.Яблоки чистим от кожуры.
Вырезаем сердцевину. Нарезаем яблоки толстыми ломтиками и отправляем в кастрюлю следом за тыквой.Выжимаем сок из лимона. Процеживаем лимонный сок, вливаем в кастрюлю.
На мелкой терке трём цедру лимона, только тонкий желтый слой. Добавляем тертую цедру в кастрюлю.Корень имбиря скоблим. На мелко терке натираем столовую ложку имбиря.
Добавляем тертый имбирь к остальным ингредиентам.Накрываем кастрюлю крышкой. Готовим на тихом огне около 30 минут. В зависимости от сорта тыквы и яблок может понадобится чуть больше или чуть меньше времени.Грецкие орехи высыпаем на противень.
Подсушиваем орехи в разогретой духовке примерно 10 минут, чтобы раскрыть их аромат. Рубим поджаренные орехи мелко. Насыпаем орехи в кастрюлю.