ПОСАДКА И УХОД ЗА ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ НА ДАЧЕ: СЕКРЕТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ СПЕЦИЙ

Выращивание пряных трав на своем огороде – это не только способ получить натуральные и свежие специи, но и настоящее удовольствие от процесса. Ароматные травы, выращенные своими руками, добавляют блюдам особый вкус, а баночка домашних специй может стать отличным подарком для друзей. В этой статье я, опираясь на свой опыт, расскажу, как правильно выращивать и использовать пряные травы на даче, чтобы они радовали и вкусом, и красотой.

Выбор места для посадки пряных трав

Место для посадки – это основа успеха. Большинство пряных трав, таких как тимьян, эстрагон и кориандр, любят солнечные участки. Например, мой тимьян долгое время чах в тени топинамбура и мяты, но стоило пересадить его на открытое место, как он превратился в пышный куст за одно лето.

Готовить специи из пряных трав, выращенных на собственном огороде, – это и польза, и удовольствие! Ведь все они натуральные, свежие и… бесплатные! Кстати, баночка ароматных специй домашнего приготовления – это еще и отличный подарок друзьям и знакомым. Поверьте, они оценят! «Травы, травы, травы не успели От росы серебряной согнуться, И такие нежные напевы Почему-то сразу в сердце льются…» Помните эту задушевную песню? Вот и в моем сердце всегда есть место душистым травам, о которых я хотела бы рассказать.

Самосевные травы: укроп и кориандр

У меня на участке пряные травы растут хаотично, особенно укроп – сам сеется, сам всходит. Мое дело – корректировать всходы, чтобы не мешал расти другим культурам. Зелень укропа мелко нарезаю, затем кладу тонким слоем в пакеты и отправляю в заморозку, а еще сушу для приготовления специй. Собираю зонтики укропа зелеными – и тоже добавляю в специи. Если