Шалфей мутовчатый (Salvia verticillata) представляет собой прямостоячее многолетнее растение из семейства Губоцветных. Обычно он бывает высотой от 30 до 80 см.
Стебли многочисленные. густо опушенное волосками, обычно не разветвленные, имеют красновато-пурпурные оттенки.
Соцветия кистевидные, простые или разветвленные, объединяют от 20 до 40 небольших двугубых лилово-голубых цветков в ложных мутовках. Цветет в течение всего лета (с июня по сентябрь).Цветки шалфея мутовчатого богаты нектаром и очень привлекательны для бабочек и пчел, растение является хорошим медоносом.
Семена созревают в августе-сентябре. Листья довольно крупные, широкие, опушенные с обеих сторон, по форме они яйцевидно-треугольные.