sad-dacha-ogorod.com
Как применяется можжевеловая пряность?
Высушенные плоды нужно тщательно раздавить, растолочь, смешать с мятой и заварить кипятком, поместив в тканевый узелок или мешочек. К остывшему отвару затем можно добавить острый лук, чеснок, столовое вино и в этом маринаде замочить мясо на несколько часов, если хотите придать ему аромат и вкус дичи или медвежатины. Кроме вымачивания мяса, можжевеловый порошок применяют и непосредственно при жарении или тушении мяса. Вот тут и необходимо учитывать нормы, дабы не переборщить.
