На первый взгляд, может показаться, что лук – это просто лук. Что там голову ломать, раз в рецепте написано "одна луковица"?
Однако, среди сортов лука есть более или менее пригодные для конкретной задачи. Так же, как мы подбираем растительное масло для жарки или салата, нужно подбирать наиболее подходящий к блюду лук.
Одни сорта очень терпкие, а другие менее "слезоточивы".В салате нас, конечно же, порадует красный лук, а для луковых колечек подойдет сладкий.