Десерты и выпечка с цветами: какие взять, чтобы было вкусно и безопасно
Фото с сайта shutterstock.com/Ju MiДля приготовления пищи можно использовать садовые цветы, которые не подвергались химическим обработкам. И если в собственноручно выращенных цветах вы можете быть уверены, то покупные букеты лучше оставить исключительно для украшения интерьера.
Стоит воздержаться от использования в пищу цветов, которые росли вдоль оживленных автомобильных дорог или полей, на которых применяются химикаты.Украшать выпечку и десерты нужно свежесорванными цветами: полежав какое-то время на воздухе, они утратят как свою привлекательность, так и вкусовые качества. Разумеется, это не относится к специально заготовленным цветкам, которые могут храниться засахаренными, в кубиках льдах или сушеном виде.За редким исключением в пищу идут только лепестки, причем зеленая их часть обрезается, а также удаляются тычинки и пестики.Не стоит даже украшать блюда цветами, если у вас или ваших гостей есть на них аллергия.В кухнях разных народов мира широкое применение нашли около 50 разных садовых цветков.
Не все они подходят для десертов, а некоторые из них все же редкие гости в наших садах. Собрали для вас топ-7 самых вкусных цветов.
Фото с сайта shutterstock.com/Kevin_007Лепестками роз можно не только украсить пирожные или торты, но и приготовить самостоятельные блюда: джемы, желе, мороженое, мармелад, чай и даже вино.Рассыпанные по тарелке лепестки роз, безусловно, сделают подачу более эффектной, но куда роскошнее смотрятся засахаренные розочки. Сделать их довольно просто: достаточно взбить яичный белок, промазать им лепестки, а затем сразу же посыпать их сахарной пудрой.
