Картофель с фиолетовой мякотью в Европе и Америке известен давно, а вот отечественные огородники выращивать его стали относительно недавно.
Конечно, картошка, имеющая в разрезе необычный фиолетовый цвет, смотрится экзотически. Однако только ли внешним видом она отличается от привычного нам картофеля?
Не совсем.
Вкус такой цветной картошки не совсем похож на вкус обычной белой или желтой. Да и консистенция у отварного или жаренного фиолетового картофеля более рыхлая. Если переварить клубни, мякоть приобретет невзрачный бледный оттенок.
Вырастить цветной картофель на своем участке вполне реально, его агротехника мало отличается от привычной нам. Конечно же, чтобы картофель уродился, начинать нужно с выбора качественного посадочного материала.