Как поступить с морковью и свеклой, чтобы они без проблем пролежали до весны: ни один корнеплод не сгниет

Многие садоводы сталкиваются с досадной проблемой: собранные с любовью свекла и морковь теряют вид и портятся уже через пару месяцев хранения.

Сохранить их сочность и свежесть до теплых дней кажется сложной задачей. Но, как сообщает корреспондент Белновости, ключ к успеху кроется в правильной предварительной подготовке урожая.

Первостепенное значение имеет тщательный отбор корнеплодов для закладки на зиму. На хранение отправляют только абсолютно здоровые, крепкие экземпляры без малейших повреждений.

Овощи нестандартной формы или с дефектами лучше использовать сразу для кулинарии или консервирования. Их лежкость будет значительно ниже, и они могут спровоцировать порчу соседних корнеплодов.

Отобранные свеклу и морковь необходимо тщательно промыть под проточной водой. Это удалит остатки почвы и потенциальные источники гнили.

После мытья обязательно обрезают ботву, оставляя лишь очень короткие черешки. Эта мера предотвращает нежелательное прорастание овощей во время хранения.

Чистые и обрезанные корнеплоды нужно хорошо просушить. Расположите их в один слой на бумажных или хлопчатобумажных полотенцах в проветриваемом месте.

Подготовленные овощи расфасовывают по чистым полиэтиленовым пакетам среднего размера. В каждом пакете необходимо сделать несколько небольших отверстий для циркуляции воздуха.

Отверстия легко проделать с помощью иглы или тонкой зубочистки. Это простое действие предотвращает накопление излишней влаги внутри упаковки.

Наполненные пакеты аккуратно укладывают в деревянные или пластиковые ящики. Не стоит заполнять ящики слишком плотно, обеспечив овощам некоторую свободу.

Оптимальным местом для хранения станет прохладный, темный и сухой подвал или погреб. Постоянно низкая положительная температура – залог сохранности