Как сохранить сочность яблок до зимы: простой метод без погреба

Мечтаете о хрусте сочного яблока морозным днем, не имея подвала? Это реально, если знать несколько нехитрых, но строгих правил хранения. Ключ к успеху – правильные плоды и подходящий микроклимат.

Выбирайте для длительного хранения только позднеспелые сорта, специально для этого предназначенные (Антоновка, Богатырь, Уэлси, Пепин шафранный, Северный синап и др.). Летние яблоки долго не пролежат, пишет корреспондент Белновости.

Собирайте плоды в сухую погоду, аккуратно срывая их с ветки вместе с плодоножкой. Малейшая вмятина или царапина при уборке станет очагом гнили при хранении.

Отсортируйте яблоки сразу, откладывая для хранения только абсолютно целые, неповрежденные плоды без признаков болезней или вредителей. Размер лучше средний – очень крупные хранятся хуже.

Не мойте и не протирайте яблоки, чтобы не стереть естественный защитный восковой налет. Он предохраняет плоды от испарения влаги и проникновения микробов.

Каждое отобранное яблоко аккуратно заверните в мягкую белую бумагу (подойдут бумажные полотенца, салфетки или специальная упаковочная бумага). Газеты использовать нельзя из-за токсичной типографской краски.

Подготовленные, завернутые плоды уложите в чистые, сухие картонные коробки или неглубокие деревянные ящики. Укладывайте в один, максимум два слоя, чтобы нижние плоды не мялись.

Перекладывайте слои яблок гофрированным картоном или прокладывайте бумагой для дополнительной амортизации и изоляции. Плоды не должны соприкасаться друг с другом.

Идеальное место для хранения – самое холодное и темное в доме: утепленный, но неотапливаемый балкон или лоджия, темная кладовка без отопления, прохладный тамбур у входной двери.

Критически важно поддерживать стабильную прохладную температуру, желательно в диапазоне от 0°C до