Относительно недавно появившийся в арсенале хозяек этот рецепт почти сразу стал лидером в хит-параде закруток. Но, примерно в то же время сеть Интернет заполонили разнообразные вариации такой заготовки, что вызывает замешательство у тех, кто хочет впервые попробовать приготовить огурцы на зиму.
Поэтому мы нашли для вас оригинальный рецепт, который не только порадует вас своим вкусом, но и позволит надежно сохранить урожай этого года вплоть до следующего сезона.
Одна порция рассчитана на четыре литровых банка огурцов. Соответственно количество (и вес) огурцов зависит от их размера. Маленьких, которыми можно плотно заполнить банки, может потребоваться до 4 кг. А, больших, если вы не планируете их разрезать на меньшие части, понадобится всего 2-2,5 кг – такая весомая разница объясняется тем, что большие огурцы не удастся плотно уложить в банки и их понадобится гораздо меньше.
Кроме этого, вам нужно подготовить:
● 1200 мл воды;
● 200 мл 9% уксуса;
● 180 г сахара;
● 2 ст. л. соли;
● 250-300 г кетчупа.
Относительно кетчупа: выбирайте такие наименования как «Классический», «Кроткий», «Чили», «Часничный» (если любите чеснок). Кетчупы из линейки «Шашлычных» не подходят, потому что имеют большую насыщенность специями и пряностями, что не очень подходит этому рецепту.
Также подготовьте четыре чистых литровых банка и крышки к ним, емкость, в которой вы будете стерилизовать наполненные банки.
Когда все ингредиенты собраны, можно приступать к приготовлению огурцов с кетчупом.
1. Вымойте и осушите огурцы. Удалять кончики не обязательно, но, если вы считаете это нужным – срежьте 0,5-1