Лучшие способы хранения белокочанной капусты зимой

Лучшие способы хранения белокочанной капусты зимой

Содержание статьи:

• Когда собирают кочаны для закладки на хранение
• Как хранить белокочанную капусту в песке зимой
• Как сохранить урожай в подвешенном виде
• Как хранить белокочанную капусту в глине
• Как хранить белокочанную капусту в бумаге

Белокочанная капуста – идеальный продукт для закладки на хранение до весны. Когда на столе нет свежих огурцов, помидоров, востребованными становятся консервированные продукты, но в них совсем нет витаминов. Свежая капуста – кладезь полезных веществ, но при условии, что хранится собранный урожай правильно.

Когда собирают кочаны для закладки на хранение

1. Когда температура воздуха ночью снижается до +1-5 градусов, но морозов еще нет. Нежелательно это делать при температуре выше +7 градусов, иначе урожай быстро испортится. 2. Верхняя листва становится сизой, плотной. 3. Сам кочан твердеет, перестает скрипеть при сдавливании. 4. Нижние листья желтеют, скукоживаются. Перед сбором кочанов нужно подготовить место для хранения, а также решить, как именно овощи будут храниться.

Как хранить белокочанную капусту в песке зимой

1. Выбрать большой ящик без отверстий снизу и по бокам. 2. На дно насыпать песок слоем толщиной в 3-5см. 3. Уложить плоды, делая между ними расстояние в 2-4см. 4. Засыпать песком так, чтоб они были полностью ним укрыты. Если ящик высокий, можно уложить в 2 слоя. Сначала засыпать песком первый, только после этого укладывать второй.

Как сохранить урожай в подвешенном виде

1. Срезать, оставляя длинную кочерыжку и нижние листья. 2. Посыпать древесной золой место среза. 3. Обвязать каждый плод за кочерыжку шпагатом. 4. Подвесить так, чтобы плоды не соприкасались, регулируя высоту. Верхние листья не позволяют загнить и