Мало кто может равнодушно пройти мимо куста малины, не попробовав эту нежную, вкусную ягоду с удивительным ароматом. Издавна она служит людям как лакомство и лекарственное растение. В народной медицине для приготовления целебных снадобий используют все части растения: ягоды, листья, молодые побеги и корни. В домашних условиях из нее готовят компоты и варенья, а также сушат.
Популярность и польза малины для организма объясняется ее обширным биохимическим составом. Она богата такими элементами:
Весь этот комплекс витаминов и микроэлементов делает малину незаменимым помощником для поддержания здоровья человека. Следует отметить такие полезные свойства этого растения:
Если у вас нет возможности пользоваться свежими плодами круглый год, то их можно заготавливать впрок на зиму, так как в процессе тепловой обработки полезные свойства сохраняются. Самый эффективный способ хранения – это замораживание. В условиях отсутствия консервантов и при низких температурах плоды максимально долго остаются свежими и несут в себе огромную пользу.
Всем известно, что чем короче термическая обработка, тем больше активных веществ сохраняется в продукте.
Рецепт натурального малиновый сироп для повышения уровня гемоглобина:
Сироп получается густым и насыщенным, а в холодильнике он может хранится всю зиму.
Рецепт очень полезного «сырого варенья»:
Ягода и сахар, взятые в равных пропорциях, тщательно перетираются. Полученную массу хорошо перемешивают и раскладывают в банки. Но хранить такой продукт необходимо лишь в холодильнике.
Быстрое малиновое варенье «пятиминутка» готовится из ягод и сахара в равном соотношении:
В таком варенье лучше сохраняются полезные вещества, а чтобы витамин С меньше разрушался необходимо добавлять немного лимонной кислоты.
Особую