Не погребом единым: как сохранить урожай до лета в обычной квартире

Картошка гниет, морковь вянет, лук прорастает, а чеснок превращается в камень. Знакомая картина? Кажется, что без холодного темного погреба шансов сохранить овощи до весны просто нет. Но это миф!

Современная квартира таит в себе массу неочевидных мест, где можно создать почти идеальные условия для разных видов урожая.

Главное – понять потребности каждого овоща и найти свой "холодильник" в стенах дома. Забудьте про балконные ящики, которые промерзают, – речь о скрытых возможностях.

Начнем с картофеля. Его главные враги – свет (от которого он зеленеет и становится ядовитым), тепло (вызывает прорастание) и влажность (ведет к гниению).

Идеально – темнота и +2...+4 градусов Цельсия. В квартире такое место одно – нижняя полка холодильника. Но там мало места!

Альтернатива – самый холодный и темный угол. Часто это пространство под кроватью (вдали от батареи!), в прихожей у входной двери или даже в кладовке на полу.

Картофель нужно тщательно перебрать, отбраковав поврежденные клубни, и сложить в дышащие емкости: деревянные ящики, картонные коробки с проделанными отверстиями для вентиляции, сетки, тканевые мешки (не полиэтилен!).

Пересыпьте клубни сухими опилками, стружкой или заверните каждый клубень в газету – это впитает лишнюю влагу и предотвратит распространение гнили.

Раз в месяц проверяйте и удаляйте подозрительные клубни. Яблоки рядом не кладите – они выделяют этилен, ускоряющий прорастание.

Морковь и свекла любят влажность (90-95 %) и холод (0...+1). В холодильнике они отлично хранятся в перфорированных полиэтиленовых пакетах или в лотках, выстланных влажным песком, опилками или мхом сфагнумом.

Корнеплоды должны быть абсолютно сухими, неповрежденными, без ботвы (срез делайте, отступив 1-2 см от корнеплода).

Песок/опилки/мох