Почему перец не краснеет: как ускорить созревание

Сочный красный перец — мечта любого огородника, но иногда плоды упорно остаются зелеными даже в конце сезона. Причин может быть несколько, и большинство из них легко устранить, если вовремя принять меры.

Одна из главных проблем — недостаток тепла и света. Перец — теплолюбивая культура, и если температура опускается ниже +15°C, процессы созревания замедляются. В таком случае можно попробовать дозаривание в помещении.

Нехватка калия тоже тормозит покраснение плодов. Этот элемент отвечает за накопление сахаров и яркость окраски, поэтому подкормка калийными удобрениями (например, золой) может ускорить процесс, сообщает корреспондент Белновости.

Иногда перец не краснеет из-за избытка азота в почве. Азот стимулирует рост зеленой массы, но задерживает созревание плодов. Во второй половине лета лучше перейти на фосфорно-калийные подкормки.

Слишком густая посадка — еще одна распространенная причина. Если кусты растут слишком близко, они затеняют друг друга, и плодам не хватает солнечного света для полноценного созревания.

Некоторые сорта перца, особенно гибриды, краснеют быстрее, чем другие. Если хочется получить урожай раньше, стоит выбирать раннеспелые разновидности, такие как «Калифорнийское чудо» или «Богатырь».

Стимулировать покраснение можно, сократив полив в период созревания. Умеренный стресс заставляет растение направлять силы на плоды, а не на рост новых побегов.

Если перец выращивается в теплице, важно обеспечить хорошее проветривание. Высокая влажность и застой воздуха замедляют процессы созревания и могут провоцировать болезни.

Интересно, что плоды, собранные в стадии технической зрелости (зелеными), часто дозревают быстрее, чем оставленные на кусте. Их можно разложить в теплом месте рядом с яблоками или помидорами,