Содержание ✓

• ✓ ПОДГОТОВКА СЛИВ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ
• ✓ ПРОЦЕСС БРОЖЕНИЯ СЛИВОВОГО ВИНА
• ✓ РЕЗУЛЬТАТЫ И ОСОБЕННОСТИ ВИНА ИЗ СЛИВ
• ✓ ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ СЛИВ
• ✓ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СПОСОБЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЛИВ
• ✓ FAQ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ СЛИВ
• ✓ ДОМАШНЯЯ СЛИВЯНКА СВОИМИ РУКАМИ – ВИДЕО

ВЫРАЩИВАНИЕ СЛИВ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО ВИНА И ДЕСЕРТОВ ИЗ ПЛОДОВ

Сливы – это не только вкусный плод, который можно сорвать прямо с дерева, наслаждаясь сладким соком и нежной мякотью, но и отличное сырье для домашних заготовок. Выращивание слив и их переработка позволяют создавать ароматные вина, компоты, соки и десерты, которые радуют всю семью. В этой статье мы поделимся проверенными рецептами домашнего вина из слив и оригинального фруктового десерта, а также дадим советы по уходу за сливовыми деревьями в Ростовской области.

ПОДГОТОВКА СЛИВ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ

Чтобы получить качественное домашнее вино из слив, важно правильно выбрать и подготовить плоды. Я собираю сливы, когда большинство из них полностью созрело, а некоторые переспелые уже начали падать на землю. Плоды, упавшие с дерева, не мою, а лишь очищаю от земли влажной тканью, чтобы сохранить естественные дрожжи на кожице. Сливы с дерева также оставляю немытыми, чтобы не нарушить процесс брожения. У отобранных плодов надрезаю кожицу с боков и укладываю их слоями в стеклянные трехлитровые банки. Подойдут и другие стеклянные емкости с широким горлом.

Каждый слой слив пересыпаю сахарным песком до уровня плечиков банки. Затем заливаю сырую воду – лучше колодезную или родниковую, так как она способствует естественному брожению. Если использую водопроводную воду, даю ей отстояться не менее суток. Горло банки накрываю марлей, сложенной в четыре слоя, и завязываю, чтобы внутрь не попали насекомые, но воздух свободно