10 лучших холодостойких культур для огорода

Холодостойкие зеленные и овощные культуры – настоящая палочка-выручалочка для нашего непростого климата. Они позволяют уже весной восполнить запас витаминов в организме после зимы и снабжают нас полезными, вкусными плодами до поздней осени. К тому же, с ними почти нет хлопот.

В средней полосе им не нужны теплицы, плёночные укрытия. Большинство из них великолепно растёт при посеве семян в открытый грунт, избавляя нас от работ по выращиванию рассады.Мы сделали подборку холодостойких огородных культур, которые можно посадить на огороде первыми, так как они всходят при низких температурах и способны пережить небольшие кратковременные заморозки.На огороде выращивают две разновидности петрушки: корневую и листовую (в том числе кудрявую). В первый год это двулетнее растение формирует розетки листьев и корни, а на второй – дает семена.

Петрушка одна из самых любимых приправ у россиян. Её добавляют в супы, вторые блюда, консервы, свежие салаты. Растение очень полезное.

В нём содержатся эфирные масла, минеральные соли, фитонциды, пектиновые вещества, природный антиоксидант апигенин.Петрушка не боится холода и выдерживает кратковременные заморозки до –6 °С. Осенью часто можно видеть, как она полностью скрывается под снегом, а затем, с приходом оттепели, как ни в чём не бывало зеленеет на грядке. Весной семена высевают после 15-20 апреля (в Подмосковье).

Под культуру выбирают хорошо освещённое место с увлажнённой, рыхлой и богатой питательными веществами почвой. Семена всходят при температуре 3–4 °С. Однако из-за эфирных масел, покрывающих поверхность семян, ждать ростков приходится долго, 2-3 недели.Чеснок – неприхотливое растение, которое возделывают у нас повсеместно.