Содержание статьи:
Свекла популярна и полезна, это незаменимый ингредиент во многих украинских блюдах. Всем известный борщ не обходится без вкусной свеклы, вкусная намазка из свеклы в пост также популярна. Поэтому, далее поговорим о классических и альтернативных способах хранения свеклы на зиму.
Сохранить свеклу не сложно, просто нужно знать технологию. Прежде чем хранить свеклу, важно ее правильно подготовить. Первый шаг — очистить и обрезать свеклу. Верхушки следует удалить, оставив около 0,5-1 см стебля. Тонкие боковые корни также следует полностью удалить. После того, как свекла очищена и обрезана, ее можно подсушить и отправить на хранение. Это можно сделать, поместив их в теплое и сухое место на несколько дней, чтобы кожа стала более жесткой
Существует несколько способов, как сохранить свеклу до весны, в том числе в холодильнике и в погребе. При хранении свеклы в холодильнике лучше всего размещать ее в нижней части холодильника. Свеклу также можно хранить в погребе в ящиках или на полках, в полиэтиленовых пакетах на земле или поверх картофеля или в контейнерах. Чтобы защитить свеклу от инфекций и гниения, ее можно обработать просеянной древесной золой или меловым порошком.
Альтернативный метод хранения свеклы – ее сушка. Для сушки свеклы ее нарезают тонкими кружочками и помещают в дегидратор или на солнце. Когда свекла высохнет, ее можно будет хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте. Независимо от выбранного метода хранения, важно регулярно проверять свеклу на наличие признаков гниения или плесени. Правильная