Фото с сайта shutterstock.com/encierroИз всех видов капусты белокочанная, бесспорно, самая популярная, поэтому с нее и начнем.Наиболее простой способ определить оптимальный срок уборки капусты – посчитать время, прошедшее от появления всходов, и заглянуть в табличку на упаковке от семян, где указано, за сколько дней созревает капуста конкретного сорта:Однако в действительности все оказывается намного сложнее. Кто-то потерял упаковку, кто-то забыл время появления всходов, а кто-то вообще предпочитает не выращивать, а покупать готовую рассаду на рынке.
Да и погода вносит свои коррективы: время созревания одного и того же сорта в разные годы будет отличаться. Вот и получается, что высчитать даже приблизительные даты сроки крайне сложно.
А убрать в оптимальное время очень важно: слишком рано срезанные кочаны будут плохо храниться, а пропущенные сроки уборки приведут к растрескиванию и гниению перезревших кочанов.Как же определить в этом случае, что капуста созрела? Выход один – ориентироваться на внешний вид кочанов. Остановимся на признаках созревания белокочанной капусты более подробно.Особенно важно убрать в правильные сроки среднепоздние и поздние сорта капусты, потому что именно их оставляют на длительное хранение.
К срезке этих видов рекомендуется приступать после того, как температура воздуха опустится до 7-9°С. Кратковременное снижение ночной температуры до –4°С вреда капусте поздних сортов не принесет, наоборот, по мнению многих дачников, только положительно скажется на ее вкусовых качествах.Сроки уборки краснокочанной капусты ничем не отличаются от белокочанной и разнятся в зависимости от сорта и региона.