Прививку, или колировку, деревьев делают для получения нового сорта или улучшения качеств плодового дерева, а также для размножения нужного сорта. Этот процесс можно назвать пересадкой одного дерева к другому, когда переносятся почки или черенки. Деревья при этом срастаются друг с другом, а повреждения исчезают. Этот агротехнический приём позволяет садоводу успешно выращивать на одном дереве плоды разного вида. Основные понятия, которые используют в данной технологии это подвой и привой.
Подвоем называется дерево, на которое прививают новый сорт. Во многих случаях используется нижняя часть дерева (ствол или корень). Привоем называется часть плодового дерева (черенок), прививаемое на подвой. Эта верхняя часть будет отвечать за плодоношение. Подвой регулирует работу корней, и они хорошо развиваются, что придаёт нужный темп роста дерева. Привой сохраняет лучшие качества дерева, его питательную и декоративную функцию.