Какую зелень сажать и собирать весной, особенно ранней — советы для всех садоводов
После долгой зимы, пластмассовых магазинных томатов и огурцов, безвкусной тепличной зелени, хочется чего-нибудь сочного, ароматного и витаминного. Чтобы пахло весной и пробуждающейся природой.О том, что такого ранневесеннего и скороспелого можно посадить, вырастить и съесть, или собрать и съесть, расскажу в статье. Заодно и о том, почему огородная зелень на корпус впереди тепличной по аромату и полезности.Очень холодостойки и быстрорастущи представители семейства Капустные:Эти растения можно сеять, как только растает снег.
Даже если для прорастания будет холодновато, они спокойно подождут подходящего момента. Садоводам, особенно тем, кто бывает на участке только по выходным, не всегда удаётся попасть с посевами в нужное время. Погода в выходные, к сожалению, под нас не подстраивается.
Как только отрастёт первая зелень, её уже можно общипывать на салаты или для гарниров, или для решения других кулинарных задач.Большинство перечисленных растений при удлинении светового дня переходит к цветению. Листья грубеют и начинают горчить, из-за чего есть смысл выращивать их как можно раньше. Некоторые капустные, если не хватило сил всё съесть, вполне могут поработать сидератами: листовая горчица, листовой рапс.
Этих культур можно сеять побольше, но только не на тех грядках, где будет выращиваться капуста и её родичи.Двурядник тонколистный можно оставить расти всё лето — молодые побеги его съедобны и нежны до осени. Чем больше ощипывания — тем больше побегов.
Пораньше стоит посеять огуречную траву (бораго). Растёт она не так шустро, зато даже маленький листик придаст салату из тепличных огурцов нужный весенне-огурцовый аромат.Любит прохладу и не любит жару валерианелла (полевой салат, корн).
