Рыбные деликатесы — отличный способ разнообразия повседневного меню. Камбала горячего и холодного копчения обладает ярким вкусом и неповторимым ароматом. Правильно приготовленный продукт порадует даже бывалых гурманов.
В качестве основы для деликатеса может выступать практически любая речная или морская рыба. Камбала отличается очень нежным и сочным мясом, которое в процессе копчения насыщается ярким ароматом дыма. В местах промыслового лова ее готовят в свежем виде, в то время как в других частях страны приходится довольствоваться замороженным продуктом.
Копченое мясо камбалы невероятно нежное и сочное
При горячем или холодном копчении стоить учитывать важный момент. Со временем мясо камбалы начинает портиться и горчить. Чтобы избежать