Молочное овцеводство: выгодно ли разводить овец для получения молока?

Многие наслышаны об уникальности и пользе овечьего молока, а сыр из него считается самым вкусным и стоит больших денег. Но выгодно ли разводить молочных овец? Ведь они дают довольно мало молока, несмотря на его ценность и большую стоимость. Сегодня мы будем говорить о плюсах и минусах молочного овцеводства, рассмотрим самые лучшие породы овец для получения молока и затронем многие экономические вопросы.Молоко овец является рекордсменом по содержанию витаминов и минералов.

От коровьего и козьего оно отличается большим количеством жира и белка, высокой питательностью и калорийностью. Жирность овечьего молока составляет от 6% до 8%, тогда как средняя жирность коровьего — 3,5-5%, козьего — 3,6-6%. Количество белка в овечьем молоке — около 6%, коровьем — 3,3%, козьем — 3,6%.

Благодаря такому количеству жира и белков овечье молоко стало лучшим для производства сыров.О молочных козах мы рассказали в материале: От пломбирного вкуса молока до выгорания козовода — плюсы и минусы карликовых козВ составе молока овец находится почти вся (полезная) таблица Менделеева, что делает его крайне ценным продуктом питания. В нём содержится почти вдвое больше витаминов и минералов, чем в коровьем и козьем молоке. Например, содержание кальция и фосфора в овечьем молоке составляет около 187 и 142 мг/мл, в коровьем — 120 и 84 мг/мл, в козьем — 154 и 86 мг/мл.

В 100 мл коровьего молока содержится 1 мкг витамина D, козьего — 1,3 мкг, а в 100 мл овечьего — до 4,5 мкг.Овечье молоко очень полезно для укрепления всего опорно-двигательного аппарата, поддерживает здоровье костей и суставов. Также оно улучшает работу сердечно-сосудистой системы и укрепляет иммунитет, способствует восстановлению состояния кожи и волос. Молоко овец благотворно действует на