Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 8-10• 150 г бананов (очищенных); • 50 г тростникового сахара; • 50 густого фруктового сиропа (подойдет любой сироп от варенья); • 70 г сливочного масла; • 100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления; • 70 г молотого миндаля; • 50 г семян подсолнуха; • корица, имбирь, молотый черный перец; • 1 столовая ложка семян кунжута; • сахарная пудра.Очень спелый банан разминаем вилкой. Чем спелее, тем лучше, если почернел снаружи и чуток внутри, тоже нестрашно. Банан в этом рецепте заменяет яйца, поэтому степень перезрелости важна!В сотейник насыпаем тростниковый сахар.
Наливаем фруктовый или ягодный сироп. Добавляем сливочное масло и растапливаем ингредиенты на тихом огне, пока не образуется сливочно-карамельный соус.Добавляем тёплый и сладкий соус к растертому банану, перемешиваем.Насыпаем овсяные хлопья быстрого приготовления.Очищенные от тонкой коричневой шкурки миндальные орехи измельчаем в блендере, чтобы получились мелкие крошки. Добавляем молотый миндаль в тесто.
Можно смешать молотый миндаль с миндальной мукой в пропорции 1 к 1.Приправляем: насыпаем по половине чайной ложки молотой корицы, имбирного порошка. Добавляем большую щепоть молотого черного перца. Перец необычный ингредиент для сладкого печенья, но он придаёт нотку жгучести и теплоты, послевкусие великолепно! Пакетик ванильного сахара, экстракт ванили или немного ванилина, тоже подойдут для разнообразия ароматов.
Тщательно перемешиваем ингредиенты, получится довольно густое тесто.Семена подсолнуха подсушиваем на сухой сковороде без масла до золотистого цвета или до появления первого дымка. Обжаренные семечки добавляем к остальным ингредиентам.Ещё раз всё хорошо смешиваем. Если тесто чересчур жидкое, можно добавить 1
.