Во времена, когда садовые яблоки и груши не были так доступны, люди добывали в лесах дикие плоды, включая боярышник, шиповник и рябину. Ягоды рябины имеют горький вкус, но при этом содержат большое количество веществ, которые могут принести организму пользу. О том, как использовать рябину, расскажет наша статья.Рябина — это прямостоячее недолговечное листопадное дерево среднего размера, обычно вырастающее от 6 до 12 м высотой.
Крона рыхлая, округлая или неправильной формы, широкая, дерево часто имеет несколько стволов. У нее сложные перистые листья с 4–9 парами листочков по обе стороны от центральной жилки. Рябина цветет с мая по июнь (иногда повторно зацветает в сентябре) множеством желтовато-белых щитков, состоящих примерно из 250 цветков.
Позже появляются оранжевые или алые плоды диаметром от 8 до 10 мм. Они созревают с августа по октябрь.Растение произрастает в большей части Европы, Исландии, Северной Африке и Западной Азии. Для средней полосы это одна из самых типичных лиственных пород, и все знакомы с ней с детства.
Давайте разберемся в пользе ягод рябины.Эти небольшие ягоды обладают высокими питательными свойствами и содержат большое количество витаминов С и А, сорбиновую кислоты и пищевые волокна, пектин, яблочную кислоту. Но в основном ее ценят за уникальный антиоксидантный состав. Ягоды рябины содержат антоцианы, дубильные вещества, полифенольные соединения и флавонолы, в том числе различные виды кверцетина и рутина.