Гриль – очень важная часть нашей культуры. Некоторые в шутку называют это национальным видом спорта россиян. В этом что-то есть, ведь в летний сезон, особенно в вечернее время, везде пахнет жареными блюдами – колбасками, свиной шейкой, шашлыком или овощами. Однако не каждая модель гриля дает одинаковые ароматические ощущения, и не все одинаково удобны в использовании. Узнайте, как выбрать идеальный садовый гриль, который оправдает ваши ожидания и прослужит вам много сезонов.
В целом грили можно разделить на два типа — стационарно устанавливаемые в саду и мобильные, которые легко перемещать с места на место. У всех моделей есть свои преимущества и недостатки, поэтому лучше всего выбрать конкретный тип в зависимости от частоты приготовления на гриле и размера сада.
Если у вас большой сад и вы любите устраивать барбекю для семьи и друзей, подумайте об установке стационарного барбекю - он прочный и долговечный и прекрасно дополняет садовую архитектуру. Однако, если вы готовите на гриле только время от времени или ваш сад не очень просторный, лучше установить переносной гриль. Он занимает гораздо меньше места, а когда не используется, его можно легко спрятать в гараже или в пристройке дома. Меньшие модели можно легко взять с собой на дачный участок или на отдых на природе.
Давайте посмотрим, каковы различия между отдельными моделями.
Угольный гриль – самая популярная модель садового гриля. Купить его можно практически где угодно – в магазине профессионального садового инвентаря, в супермаркете и даже на заправке (небольшие, туристические одноразовые модели). Он доступен в различных размерах и формах (например, прямоугольный, сферический на штативе и даже в виде подвесного очага) и в различных ценовых категориях, поэтому вы без труда найдете модель, отвечающую вашим потребностям и ожиданиям.
Характерной особенностью угольного гриля является его очень простая конструкция.
Угольный гриль не требует особых технических навыков – его легко собрать, разложить и переместить в другое место.
Однако истинные поклонники гриля ценят его не столько за доступность и простоту использования, сколько за неповторимый дымный вкус и аромат, который он придает блюдам на гриле. В качестве источника тепла здесь используются древесный уголь или брикеты, которые при горении дают необходимое тепло. Однако зажигание самого гриля занимает довольно много времени. Обычно от розжига до размещения продуктов на решетке проходит от нескольких десятков минут. Чтобы немного сократить весь процесс, можно использовать спиртовую растопку. Однако при выборе необходимо соблюдать большую осторожность, так как многие из них содержат вредные для здоровья вещества.
Вторым по популярности является газовый гриль, работающий на пропане (реже на природном газе). Он похож на большую традиционную газовую плиту — точно так же, как и последняя, у него есть варочная поверхность и несколько конфорок, которыми очень легко управлять. Между ножек устанавливается газовый баллон, обычно прикрытый практичной дверцей.
Газовый гриль очень прост в использовании - просто включите газ, а затем настройте горелку, чтобы получить желаемую температуру. Нет необходимости ждать, пока решетка нагреется – на нее можно класть продукты практически сразу после запуска техники. Постоянная температура позволяет блюдам готовиться равномерно, поэтому вам не нужно постоянно стоять у гриля и проверять, не подгорает ли что-нибудь - вместо этого вы можете вести приятную беседу с гостями. Не менее важно и то, что на газовом гриле можно одновременно жарить несколько блюд при разной температуре, так что вам не придется долго ждать готовых блюд.
Однако газовый гриль больше и тяжелее угольного аналога — это следует учитывать, выбирая, где он будет стоять. Кроме того, им труднее маневрировать и поэтому, если у него нет постоянного места в саду, его необходимо оснастить комплектом удобных колес, обеспечивающих эффективную транспортировку.
Последней категорией портативных грилей являются электрические грили. В отличие от своих предшественников, их можно использовать не только в саду, но и в помещении — на террасе, на балконе и даже дома. Их неоспоримым преимуществом является простота использования – достаточно включить в сеть, повернуть ручку и - готово.
Вам не придется долго ждать идеальной температуры, так как они нагреваются за считанные секунды. Благодаря тому, что они не образуют огня и дыма, их рекомендуют в первую очередь для домов, расположенных в черте города и с плотной застройкой.
Электрические грили называют самыми чистыми грилями, потому что их очень легко мыть после готовки. Кроме того, благодаря антипригарному покрытию на варочной панели не скапливается много остатков пищи. Однако недостатком электрических грилей является их довольно ограниченный размер. Скорее, они не подходят для больших вечеринок на свежем воздухе. Однако их очень легко перемещать в любое место.
Если вам больше нравятся стационарные садовые грили, помните, что они требуют немного больше усилий и вложений (по крайней мере, в начале). Вам предстоит подготовить подходящее место в саду, купить материалы и найти специалиста, который качественно возведет всю конструкцию. Строительство мангала из кирпича — особенно если он должен быть очень эффектным — следует учитывать на начальном этапе планирования вашего сада. Учитывайте не только визуальные, но и логистические соображения – гриль нужно располагать на достаточном расстоянии от дома, чтобы запахи и дым от очага не беспокоили домочадцев или соседей (стационарный гриль работает на углях или дровах).
Если вам небезразлично время готовки, то вместо кирпичной решетки можно поставить бетонную решетку, напоминающую традиционный домашний камин деревенской формы. Он не требует заливки фундамента – готовую конструкцию можно приобрести в магазине и поставить на прочный грунт.
К кирпичному мангалу также можно добавить самодельную коптильню, которую можно использовать круглый год, вне зависимости от сложившихся погодных условий. Если вы гурман домашней колбасы или ветчины, приготовленной по собственному рецепту, это решение наверняка вас заинтересует. Конечно, вместо того, чтобы строить всю конструкцию, вы также можете купить уже готовый гриль-коптильню, работающую на угле или дровах — в зависимости от того, жарите вы или коптите в данный момент. Однако, в отличие от кирпичной коптильни, такое устройство на зиму должно найти укрытие под крышей.
При поиске подходящей модели садового гриля в первую очередь ориентируйтесь на свои нужды и требования.