Свет. Все корнеплодные растения относятся к растениям длинного дня. Это значит, что при коротком дне их развитие проходит медленно. В условиях длинного дня продукты фотосинтеза расходуются на цветение и образование плодов, а в условиях укороченного откладываются про запас в корнеплод до лучших для плодоношения времен.
Корнеплодные растения светолюбивы и не переносят загущенного посева или заросших сорняками грядок. В тени корнеплод не образуется. Наиболее требовательна к интенсивности света свекла, следующее место занимает морковь, а затем, с некоторым отставанием, сельдерей. При недостатке света величина листовой пластинки растений уменьшается, а длина черешка увеличивается.
Тепло. Все корнеплоды принадлежат к группе