Это растение ценили еще в Древнем Риме не только как овощную, но и как целебную культуру. Совсем не лишним будет обзавестись небольшой грядкой с пастернаком и нам. Для вас — подсказки кандидата сельскохозяйственных наук Александра ШКЛЯРОВА.
В чем особенности пастернака?
Пастернак — двулетнее растение. В первый год развивает розетку листьев и корнеплод, на второй дает цветоносные стебли. Вегетационный период — 100-140 дней.
Используйте корнеплоды пастернака в качестве пряной приправы к супам, гарнира к мясу, тушеные — в виде отдельного блюда, а также при консервировании и солении овощей. Полезно также есть их сырыми, как морковь.
Пастернак холодоустойчив.
Взрослые растения переносят заморозки до -8 град. Выращивают посевом семян в грунт.
П