Подготовим овощи. В литровую банку уместится примерно 5 средних огурцов и 10 мелких морковок, плюс лук, чеснок, перец и смородина. Овощи тщательно моем, ополаскиваем фильтрованной водой.
Небольшие пупырчатые огурцы разрезаем вдоль на четыре части. Мелкую молодую морковь моем мочалкой с абразивом, обрезаем с двух сторон. Стручки горького перца разминаем между ладонями, срезаем хвостик, вычищаем семена узким ножом.
Один стручок нарезаем кольцами. Небольшие луковки разрезаем на четыре части. Чеснок чистим от шелухи, два зубчика режем мелко.