ТРИО КОРНЕПЛОДОВ: ПЕТРУШКА, СЕЛЬДЕРЕЙ И ПАСТЕРНАК

Трио корнеплодов, о которых пойдет речь, различно по уходу. Но и общего у них немало: у всех используются в пищу как вершки, так и корешки, и все имеют в своем составе массу необходимых организму полезных веществ.

С детства мне запомнились сказки, где говорилось о том, как раньше варили первые блюда с разными кореньями, и я все время хотела их вырастить. Правда, из-за работы времени не хватало. Но вот в прошлом году я ушла на пенсию, и настал мой черед выращивания овощных корнеплодов, так называемых белых корней. Растения эти очень полезны, они содержат немало витаминов и минералов и обладают отличными вкусовыми качествами.

Сельдерей да петрушка, его подружка

Первым делом посадила корневую петрушку, которая сеется в открытый грунт и требует только прополки и полива. Второе – корневой сельдерей, который высаживаем рассадой. Эта культура более требовательна в уходе. Прочитав на сайте статью В.А. Сагеевой «Почему порей дороже мяса», очень удивилась, что сельдерей «почти не требует ухода». У нас на Северо-Западе сельдерей корневой не так просто вырастить.

Чтобы корнеплоды получились крупные и круглые, без «бороды», т.е. множества мелких корней, рассаду не заглубляем.

Затем в солнечную погоду, когда корнеплод над землей достигнет в диаметре 4-5 см, аккуратно срезаем очень острым ножом тонкие корешки, которые находятся над землей вокруг, оставляя в самом низу только более толстые, уходящие в почву.

Предварительно землю поливаем, не затрагивая сам корнеплод, чтобы он оставался сухим. А поскольку день солнечный, все ранки от обрезанных лишних корешков быстро засыхают, и далее сельдерей растет уже круглым и красивым, без лохматых корешков.

Позднее процедуру можно повторить, удалив