Борщевик можно есть — разбираемся как правильно заготовить?
botanichka.ruДрузья — курды на днях угостили меня квашеным борщевиком. Вот ни за что бы не додумалась, какую часть надо собирать и консервировать.
Непривычно, но вкусно. Самое главное — полезно со всех точек зрения: и для организма, и для контроля размножения растения. Статья будет о борщевиках, полезных, безвредных, опасных.
Об их выдающихся кулинарных свойствах, коварстве отдельных представителей и технике безопасности.Растение из неоднозначного семейства Зонтичные, к которому принадлежат, с одной стороны, морковь, петрушка, укроп и сельдерей, а с другой — болиголов и цикута.
Борщевики при такой разномастной родне, видимо, тоже решили разделиться: большинство видов вполне приличные с человеческой точки зрения, а с некоторыми нужно быть предельно осторожными.Сначала о хорошем.
