Для чего выращивать любисток — необычная приправа и не только

Если бы мы жили в средневековой Европе, любисток был бы нам хорошо известен. Помимо кулинарного применения, его использовали для лечения различных болезней от лихорадки до желтухи, добавляли в воду для купания и клали в обувь для снятия усталости с ног. В наши дни любисток используется реже, но существует немало причин выращивать его на участке.Староанглийское название «петрушка любви» связано с репутацией растения в качестве афродизиака, а вот по-научному он называется любисток лекарственный (Levisticum officinale).

Так же, как петрушка и морковь, любисток принадлежит к семейству Зонтичных (Apiaceae).Июнь, самое время для зелени и некоторых овощей. Подробнее в материале: Какие овощи и зелень ещё не поздно посадить в июне?Посадить его достаточно лишь раз, на одном месте он растет по 15 лет. По достижении зрелости любистку потребуется достаточное место, растение получится крупное 1,5-2 метра выстой и 90 см шириной.

По внешнему виду он похож как на петрушку, так и на и сельдерей. У растения длинные тонкие полые стебли и кружевные глянцевые темно-зеленые листья с зазубренными краями. Листовые пластинки тройчатые и отходят от более толстых, желобчатых черешков.

Как правило, на одном растении вы обнаружите разные листья. Нижние, более старые и более перистые, чем молодые, которые растут выше. Чем ниже листья на стебле, тем они длиннее.В зрелости любисток распускает желтые или зеленоватые цветки в виде зонтиковидных соцветий.

Они представляют собой сложные зонтики, достигающие 12 см в диаметре. Сами цветки мелкие простые, но пользуются большой популярностью у пчел. Дизайнеры используют крупные соцветия в садовых композициях, а флористы в букетах.Аромат этой пряности похож на сельдерей и петрушку, но с более сладкими и