Пюре Состав: 3 кг яблок, 1,5 л воды.Приготовление: спелые яблоки очистите от кожуры, разрежьте на 4 части, удалите семенную коробочку. Вскипятите 1,5 л воды, опустите в кипяток яблоки. Варите до мягкости.
Остудив, протрите через сито, снова поставьте на огонь, доведя массу до кипения, поварите ещё 4 минуты. Постоянно помешивайте деревянной ложкой, иначе пюре пригорит. Закатайте пюре в стерилизованные банки, закупорьте крышками.
Переверните вверх дном, накройте сверху тканью.Повидло Состав: 3 кг яблок, 750 мл воды.Приготовление: выбирайте яблоки самых сладких сортов. Помойте, разрежьте на 4 части, удалите семена. Положите четвертинки в кастрюлю, залейте водой, варите минут 15–20.