Тыква – уникальный овощ. Он способен украсить и сделать полезным любое блюдо – от пирожков или сладких каш, до салатов и детского питания.
А, с приходом осени наиболее актуальными становятся супы из тыквы: согревающие, сытные, ароматные.
Предлагаем вам на выбор три рецепта, которые разнообразят ваше меню и добавят солнечных красок даже самой пасмурной осени.
Тыквенный суп с беконом
По этому рецепту вы сможете приготовить ароматный и питательный суп-пюре, который придаст вам энергию и длительное чувство сытости.
Приготовьте следующие ингредиенты:
● очищенная тыква — 500 г;
● куриное мясо —300 г (желательно использовать грудину или другие нежирные части курицы);
● копченый бекон - 150 г;
● 1 средний лук;
● 1 средняя морковь;
● растительное масло – 1-2 ст.л.
● петрушка – 1 небольшой пучок;
● соль — по вкусу;
● сметана (для подачи супа).
Нарежьте маленькими кубиками лук и куриное мясо, и обжарьте их на разогретом растительном масле, пока лук не приобретет золотистый цвет. Переложите лук и мясо в кастрюлю, и добавьте туда измельченные тыкву и морковь (можно нарезать кубиками или натереть на крупной терке).
Залейте все компоненты 1,2л воды и варите в течение 20 минут.
После этого перебейте овощи и мясо блендером до получения пюре, посолите и доведите еще раз до кипения.
Копченый бекон тонко нашинкуйте и обжарьте на сковороде, пока он не станет хрустящим.
Накладывайте суп-пюре в порционные тарелки, сверху уложите бекон, петрушку и сметану.
Совет: если вы любите более глубокий копченый вкус – перебейте бекон в блендере вместе с другими ингредиентами и доведите суп до кипения. Так вкусовые качества бекона лучше раскроются.
Этот