Содержание статьи:
Увлекаетесь выпечкой и часто радуете своих близких ароматным свежим хлебом, тортами, печеньем или вкусными пирожными? Или только начинаете осваивать кулинарное искусство? Каким бы ни был ваш уровень кулинарного мастерства, для успешной работы потребуются: аккуратность, терпение и, самое главное, правильные ингредиенты для выпечки.
Поговорим о тех продуктах, которые должны быть на кухне у каждого любителя выпечки, как начинающего так и опытного. Чтобы вам было проще провести ревизию среди имеющихся и сформировать основной запас, подготовили информацию, которая представлена ниже.
Рецептов тортов и разнообразной выпечки существует великое множество. При том что каждое кулинарное изделие обладает своим неповторимым вкусом, их объединяют похожие ингредиенты: мука, подсластитель, разрыхлитель, жиры. Для удобства объединили их по девяти категориям.
Мука — универсальный продукт, который подходит для приготовления хлеба, печенья, блинов, булочек, бисквитов и много другого. В большинстве рецептов главным ингредиентом выступает — пшеничная мука высшего сорта, которая придает бисквитам, хлебу и булочкам характерную структуру.
Цельнозерновая мука с отрубями и не подходит для выпечки бисквитов и светлого хлеба, но с целью повышения питательного профиля, ее можно добавлять в качестве дополнительного ингредиента для теста на хлеб, лепешки, оладьи, кексы. Цельнозерновой продукт может состоять из таких злаков: пшеницы, овса,