Из помидоров, кабачков, перца, слив и других плодов – лучшие рецепты аджики на зиму

Вам понадобятся: 1 кг томатов, 150 г очищенного чеснока, 1,5 ст.л. соли.Приготовление. Томаты промойте, очистите от плодоножки и нарежьте небольшими кусочками.

Положите в подходящую посуду. Туда же отправьте пропущенный через пресс чеснок. Измельчите ингредиенты любым удобным способом до пюреобразного состояния.В готовое пюре добавьте соль и хорошо перемешайте.

Оставьте на 15-20 минут, затем снова перемешайте. Разложите в чистые банки, закройте капроновыми крышками и отправьте в холодильник на хранение. Вам понадобятся: 1,2 кг болгарского перца, 800 г томатов, 200 г репчатого лука, 1 головка чеснока, 100-150 мл томатного сока, 100 мл 9%-ного уксуса, 4 ст.л.

сахара, 2 ст.л. соли, молотый красный перец и зелень по вкусу.Приготовление. Томаты и перец очистите от плодоножки и промойте.

Нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок очистите. Лук разрежьте на четыре части.

Положите овощи в чашу комбайна и на высокой скорости измельчите в пюре.Переложите массу в эмалированную кастрюлю или таз и поставьте на средний огонь. Если пюре слишком густое, добавьте томатный сок. Доведите пюре до кипения и всыпьте туда сахар, соль и молотый красный перец.

Хорошо перемешайте. Немного уменьшите огонь и варите аджику 40-50 минут при помешивании. За пять минут до окончания варки добавьте мелко нарезанную зелень, а за минуту до снятия с огня – уксус.

Хорошо перемешайте, разложите в стерилизованные банки и закатайте. Вам понадобятся: 4 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 1 кг кабачков, 1 кг моркови, 1 кг яблок кислых сортов, 200 г очищенного чеснока, 3 стручка острого перца, 400 г сахара, 4 ст.л. соли, 1 ст.л.

молотого душистого перца, 1 ст.л. карри.Приготовление. Все овощи промойте и при необходимости освободите от плодоножки.