Сейчас по интернету гуляет множество рецептов заготовок из кабачков с ананасовым вкусом. Я опробовала два из них еще в прошлом году. Рецепты абсолютно разные, но оба мне понравились.
Сразу скажу, такие кабачки я частенько использую не как десерт, а как заменитель ананаса в мясных салатах, где требуется этот вкус. Моим домашним как-то салаты с настоящим ананасом «не заходят», а вот с такими кабачками вместо ананаса салаты идут зимой «на ура». Хотя детям нравятся такие кабачки как сладкое лакомство.
Начну с рецепта, где не требуется ананасовый сок. Зато требуются алыча и лимон. Получается шикарный компот с экзотическим привкусом.
Засыпаем в банки желтую алычу, заполняя банки примерно на треть. Сверху выкладываем нарезанные на кружки кабачки