Как правильно срезать зелень, чтобы она отрастала снова и не грубела

Многие огородники даже не подозревают, что неправильная обрезка зелени может замедлить ее рост или сделать жесткой. Простые правила помогут сохранить урожай свежим и ароматным на протяжении всего сезона.  

Как сообщает корреспондент Белновости, специалисты рекомендуют начинать сбор зелени в утренние часы, когда листья насыщены влагой и питательными веществами. В это время травы наиболее сочные и меньше вянут после срезки.  

Для быстрого отрастания важно не повреждать точку роста – место, откуда появляются новые побеги. Лучше срезать только верхние листья, оставляя нижнюю часть растения нетронутой.  

Ножницы или острый нож – обязательные инструменты для аккуратной обрезки. Рваные края отрывания руками травмируют стебли и замедляют восстановление.  

Базилик, мята и петрушка требуют регулярной обрезки для стимуляции роста. Если их не трогать слишком долго, стебли становятся жесткими, а листья мельчают.  

Укроп и кинзу лучше срезать до начала цветения, иначе их зелень теряет нежность и аромат. Молодые побеги этих культур особенно ценятся в кулинарии.  

Полив после срезки помогает растениям быстрее восстановиться и выпустить новые побеги. Однако переувлажнение может привести к загниванию корней.  

Удобрения на основе азота усиливают рост зелени, но вносить их нужно умеренно. Избыток подкормки делает листья водянистыми и менее вкусными.  

Салатные культуры, такие как шпинат и руккола, лучше собирать выборочно, срывая крайние листья. Это продлевает срок их плодоношения и сохраняет нежность.  

Теплолюбивые травы, например, розмарин и тимьян, обрезают реже, давая им время на восстановление. Их жесткие стебли требуют более осторожного подхода.  

Хранить срезанную зелень нужно в холодильнике, завернув во влажное полотенце или поместив в