Как вырастить спаржу: описываем основы процесса
Спаржа или, как ее еще называют, аспарагус - далеко не новая культура. Ее выращивают на протяжении сотен и даже тысяч лет, но для многих людей она все еще остается загадкой. Как с точки зрения вкусовых характеристик, так и касательно всего, что относится к агротехнике выращивания. Поскольку в Украине спрос на спаржу растет с каждым годом, то мы считаем правильным поговорить об этой культуре и ответить на главный вопрос: можно ли вырастить спаржу, не имея профессиональных навыков и опыта? Далее в статье мы детально разберем, что такое спаржа, как сажать в открытом грунте и выращивать для получения хорошего урожая.
Что такое спаржа?
Для начала совсем немного теории. Сразу, чтобы не было лишней путаницы, стоит сказать, что спаржа и спаржевая фасоль - совершенно разные вещи. Не путайте! Среди сотен видов спаржи, существующих в мире, только некоторые являются съедобными, а большинство представителей культуры выращиваются в декоративных целях. Мы сегодня будем говорить в первую очередь о спарже обыкновенной, которую вы можете увидеть на полках в супермаркетах или попробовать вырастить собственноручно.
Аспарагус бывает белым, зеленым и фиолетовым - это все одного поля ягода, но отличия существуют, и они непосредственно влияют на ценность продукта и его стоимость при продаже. Например, спаржа белая Аржентельская выделяется более мягким вкусом, чем та же спаржа фиолетовая, но у фиолетовой свои преимущества. Да и при термической обработке ее окрас меняется - появляется более выраженный зеленоватый оттенок. Вы можете сами выбирать, какому сорту отдать предпочтение и экспериментировать по ходу выращивания, которое будет долгим и кропотливым. Скрывать не станем - чтобы вырастить спаржу, нужно потрудиться, и не факт, что результат на
