Сразу оговоримся: в идеале, конечно, плоды должны спеть на кустах - так они будут слаще и ароматнее. Но в этом году возникла проблема - лето прохладное, часто идут дожди, растения сильно поражаются болезнями, и урожай гниет на корню. Поэтому выход один - собрать его, пока он окончательно не испортился, чтобы дозрел дома.
Но так можно поступить не со всеми овощами и фруктами. О способности этих овощей дозревать знают все дачники. Собирать плоды можно, когда они побелели или побурели.
Недозрелые плоды нужно сложить в ящики или просто на столе или полу. Важно, чтобы помещение было теплым (20 - 25 °C). Если убрать томаты в холодильник или подвал, они не созреют.