Содержание статьи:
Саго — крупа, о существовании которой знают далеко не все. Способы производства крупы могут кардинально отличаться, поэтому прежде чем купить этот продукт, рекомендуем разобраться что он из себя представляет и какую пользу может принести. В статье рассмотрим что такое саго и что из нее можно приготовить.
Под экзотическим названием скрывается мелкая белая крупа в форме шариков. Если хотите узнать как выглядит саговая крупа представьте небольшие (диаметром до 3 мм) рассыпчатые шарики матового белого цвета, которые во время приготовления значительно увеличиваются в объеме и в готовом блюде выглядят довольно экзотично.
Существует два вида саго, различия напрямую связаны со способом производства:
Питательные свойства искусственного продукта будут отличаться от настоящего, но по кулинарным свойствам особых отличий нет.
У саговой крупы нет собственного ярко выраженного вкуса, при этом она отлично впитывает ароматы и вкусовые свойства тех продуктов, с которыми готовится. Такое универсальное качество саго позволяет использовать ее в самых разнообразных блюдах — от мясных до сладких десертов.
Основная польза саго заключается в отсутствии глютена, растительного белка, который вызывает аллергическую реакцию у людей с непереносимостью клейковины. В