Мондия Уайта – белый имбирь

Сразу стоит сказать, что это нетипичное комнатное растение. Его выращивают, в основном, только энтузиасты. Однако на родине, в тропической Африке, это очень значимое растение.

Мондия Уайта (Mondia whitei) – мощная древесная лиана из семейства кутровые, в естественных условиях может достигать высоты 8, а иногда и 20 м, на чаще бывает ниже – 4-6 м. Содержит ядовитый млечный сок и имеет ядовитые семена, которые местные племена использовали для приготовления яда для стрел. Однако одновременно это растение считается символом мира и знаком власти.

Африканцы активно собирают растение в природе, что не приносит никакого экологического ущерба, т.к. мондия активно распространяется за счет корневищ. Именно корневища и листья растения являются основными предметами сбора для пищевого и лекарственного использования.

Корневища мондии Уайта белые, имеют сложный вкус имбиря или лакрицы и отчетливый аромат ванили (иногда во вкусе описывают нотки ликера или корицы), благодаря этому растение получило название Белый имбирь. Вкус вначале горьковатый, со сладким послевкусием, хорошо сочетается с чаями, мясными блюдами. Из корневищ готовят пиво наподобие имбирного и традиционный африканский свадебный напиток (по сути, спиртовую настойку корней). В целом, мондия Уайта считается недооцененной в мире как источник пряности и натурального ароматизатора.

Корневища обладают свойствами афродизиака, за что мондию Уайта называют еще Африканской виагрой. Усиливают аппетит и используются для борьбы с анорексией, а также обладают длинным рядом других лекарственных свойств.

Листья растения также съедобны в термически обработанном виде, их готовят с арахисовым или другим маслом вместо шпината, добавляют в разнообразные блюда в качестве приправы.